《臺灣味道》
《臺灣味道》，作者：焦桐／繪者：李蕭錕（二魚文化，2009）
「台灣經驗」絕對不是抽象的，你只要動身走到街市中，享用一頓台灣小吃就知道了。在地的新鮮食材，搭配店老闆家傳數代的烹飪方法，構成了小吃的飲食風味，只消吃上兩口，成長童年的記憶便紛杳而來，歷史事件、個人遭遇、時代轉折、經濟動盪……，總會和某些飲食經驗糾纏不清──因為「味道」是最難忘卻的記憶。
詩人焦桐近年來以「台灣飲食」為志業，除了糾集美食家、以米其林指南的方法出版「餐館評鑑」，也同時以身作則書寫「美食文學」，這本〈台灣味道〉以鄰里街巷間最常見的台灣小吃為出發點，考究歷史淵源與烹調義理，間或詳解某些食材甘味之正道，讀來香味四溢，讀者閱讀，自然難免也會因此進入時光走廊，無端地勾勒起一些「台灣經驗」來……。
──詹偉雄/推薦
《臺灣味道》，作者：焦桐／繪者：李蕭錕（二魚文化，2009）
「台灣經驗」絕對不是抽象的，你只要動身走到街市中，享用一頓台灣小吃就知道了。在地的新鮮食材，搭配店老闆家傳數代的烹飪方法，構成了小吃的飲食風味，只消吃上兩口，成長童年的記憶便紛杳而來，歷史事件、個人遭遇、時代轉折、經濟動盪……，總會和某些飲食經驗糾纏不清──因為「味道」是最難忘卻的記憶。
詩人焦桐近年來以「台灣飲食」為志業，除了糾集美食家、以米其林指南的方法出版「餐館評鑑」，也同時以身作則書寫「美食文學」，這本〈台灣味道〉以鄰里街巷間最常見的台灣小吃為出發點，考究歷史淵源與烹調義理，間或詳解某些食材甘味之正道，讀來香味四溢，讀者閱讀，自然難免也會因此進入時光走廊，無端地勾勒起一些「台灣經驗」來……。
──詹偉雄/推薦
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